Resipi Masakan Turki (Kısır)

Kali ini kami akan memberikan resipi yang dibuat dengan bulgur halus, yang tidak perlu dimasak dan boleh dimakan dengan mudah oleh para vegan. Nama hidangan ini adalah KISIR, yang boleh kita gambarkan sebagai sejenis salad.

Resipi Masakan Turki (Kısır)

 

Gandum dan produk-produk gandum sering digunakan dalam masakan Turki. Keadaan ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa tanah Anatolian dan keadaan geografi cocok untuk pertumbuhan gandum. Dalam sejarah budaya Turki, gandum mempunyai makna tersendiri dan bukan hanya sekedar produk pertanian. Gandum adalah simbol kelimpahan dan kesuburan. Dalam seni tradisional Turki, figur gandum yang digayakan sering digunakan. Motif gandum boleh dijumpai dalam permaidani, karpet, seramik atau hiasan kayu.

Bulgur, yang dihasilkan dengan memecahkan dan menghancurkan gandum, adalah salah satu bahan asas masakan Turki tradisional.

Untuk membuat bulgur, gandum dibasuh dahulu dan dikeringkan. Kemudian mereka dipisahkan dari cangkang dan disintegrasikan di kilang-kilang. Kepingan besar kebanyakannya digunakan sebagai nasi, sementara yang kecil digunakan dalam salad, meatball dan dolma.

Hari ini kami akan memberikan resipi yang dibuat dengan bulgur halus, yang tidak perlu dimasak dan boleh dimakan dengan mudah oleh para vegan. Nama hidangan ini adalah KISIR, yang boleh kita gambarkan sebagai sejenis salad.

Walaupun terdapat sedikit perbezaan, Kısır dibuat menurut setiap kawasan di Turki, ia merupakan salah satu hidangan yang biasanya disuguhkan bersama teh.

Mari kita sediakan bahan-bahan untuk membuatnya.

2 cawan bulgur halus

2 cawan air panas

1 sudu pes tomato

1 sudu pes lada (jika anda tidak dapat menemui pes tomato)

1/3 cawan minyak zaitun

1 keping tomato kupas cincang kecil

7-8 batang daun bawang,

1 bawang besar cincang halus

1 bundel peterseli cincang halus

½ bundel pudina segar dicincang halus

1 lemon

1 sudu teh lada hitam

1 sudu garam

½ sudu cumin (pilihan)

9-10 daun salad

 

Kita sampai pada cara membuatnya:

Masukkan bulgur halus dalam mangkuk besar. Tambahkan air panas dan tutup mangkuk. Biarkan hingga bulgur lembut, kira-kira 15-20 minit. Gaul rata bulgur yang telah mengembang. Tambahkan pes tomato dan lada, minyak zaitun dan air lemon peras, kemudian gaul hingga rata. Lepas itu tambahkan bawang cincang, daun bawang, tomato, pasli dan pudina. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Kısır buatan anda telah siap dihidangkan. Anda boleh menghidangkannya dengan daun salad. Selamat menikmati.

Dalam program resipi masakan-masakan Turki, hari ini kami telah memberikan anda resepi Kısır, salah satu kelezatan yang penting dalam dapur Turki. Sampai jumpa dalam program berikutnya dengan kelezatan yang berbeza.

 

 

 

 



Berita Terkait