PALOTA ÍZEI (31)
KONYA
A szívek városa
Ma a tudás, tudomány, ismeretek otthonában, a szeldzsuk fővárosban, Rúmi iskolájában, Konyában vagyunk.
A mevlevi szellemiséget a konyhára átvivő Ateşbazı Veli türbéjében vagyok.
Egy ilyen mély filozófia diákja és tanára is volt, később emlékére építették ezt a türbét.
Ez a világ első és egyetlen szakács türbéje, s ebben a szellemi környezetben készítem a korai iszlám konyha Mohammed próféta által is szeretett fogásait: a tarit, a sahine és a méz sörbet.
