Növelik a szívhalál kockázatát a magas glikémiás indexű szénhidrátok

A rossz minőségű szénhidrátok fogyasztása növeli a szívbetegség okozta halál kockázatát.

Kanadai tudósok tanulmánya szerint a rossz minőségű szénhidrátok túlzott fogyasztása egészséges személyeknél is növeli a szívbetegség okozta halál kockázatát.

A Medical News cikke szerint a McMaster Egyetem és a Hamilton Egészségügyi Tudományok (HHS) „A társadalom városi és vidéki epidemológiája” (PURE) című kutatás keretében végzett vizsgálatok során 9,5 éven át elemezték 137.861, 35 és 70 év közötti személy adatait.

A résztvevők táplálkozási szokásait kérdőívekkel mérték fel, felmérve a fogyasztott táplálék glikémiás indexét és glikémiás terhelését is.

A követési idő alatt 8.780 halálos, és 8.252 potenciálisan halálos szívbetegséget jegyeztek fel.

Az adatok fényében kiderült, hogy a magas glikémiás indexű ételeket fogyasztóknál 50%-kal nőtt az elhalálozás kockázata.

Emellett a rossz minőségű szénhidrátok fogyasztása a semmilyen szívbetegségben nem szenvedőknél is 20%-kal növelte az elhalálozás kockázatát.

Szakértők szerint a rossz minőségű szénhidrátok közül a magas glikémiás indexet tekintve a fehér kenyér, rizs és burgonya járnak élen.

A kutatást 5 kontinensről származó, eltérő táplálkozási sémát követő személyek körében végezték, s ezen a területen ez az eddigi legátfogóbb vizsgálat. A kutatás eredményeit a "New England Journal of Medicine" folyóiratban tették közzé.