Török Konyha (7)

Üdvözöljük! Mai programunkban egy, a török konyhába a XVII. században bekerült amerikai gyümölccsel foglalkozunk. Ez a mesékben hintóvá változó, több országban a Halloween szimbólumává váló, gömbölyded, narancsszínű gyümölcs. Már tudják is, igaz? A sütőtökről lesz szó. Annak ellenére, hogy meglehetősen későn került Törökországba, az anatóliai éghajlat igencsak megfelel számára, és gyorsan elterjedtté is vált. Még mindig vitáznak arról, hogy a sütőtök vajon gyümölcs vagy zöldség, egy azonban biztos, rendkívül népszerű a török gasztronómiában. A húsos ételektől a levesen át az édességig számos fogás készítésében felhasználják. Török konyháról szóló programunkban ma egy könnyen elkészíthető, de ízletes tökös édességet mutatunk be.

Ehhez az édességhez nem kell sok hozzávaló. A két legfontosabb a sütőtök és a cukor.

Hozzávalók:

1 kg meghámozott és kétujjnyi szeletekre vágott sütőtök

500 gr porcukor

1 pohár durvára vágott dió

Tejszín

3-4 db szegfűszeg

Elkészítés:

Bő vízben mossuk meg a kétujjnyi szeletekre vágott sütőtököt. Rendezzük el egy széles lábasban és öntsünk rá annyi cukrot, hogy a felszínét belepje. Ha a lábas szűkebb, rétegezzük egymásra a tököt és a cukrot. A tetejére tegyük a szegfűszeget. Fedjük le a lábast, és legalább 4 órát, de inkább egész éjszaka meleg helyen pihentessük, hogy a cukor kiolvadjon és a tök levet eresszen. Másnap alacsony lángon addig főzzük, míg megpuhul, kb. 50-55 percet. Ha kihűlt, tálaljuk ki tányérokra, tegyünk rá tejszínt vagy tejszínhabot, szórjuk meg durvára vágott dióval.

Jó étvágyat kívánunk!

Török konyháról szóló programunkban ma a sütőtökös édesség receptjét ismertettük. Legközelebbi műsorunkban újabb török ízekkel várjuk önöket.