A török tea szertartása

A istanbuli bazárban számtalan tulipán alakú teás pohár és alátét tányér közül válogathattunk. Ha beszereztük a teáskannát és a poharakat már csak a sokféle teából kell választanunk. Bár a törökök főként fekete teát isznak, a bazárban, de akármelyik közértben is, számtalan teafélét kínálnak. Az édesebb ízű, gyengébb tea kedvelőiként mi az alma teát elma çay-t választottuk kedvencünkül.

Maratoni, naphosszat tartó istanbuli sétáink során számtalan teázóba ültünk be egy kis pihenésre, de alma teát sajnos nem mindenhol kaptunk. A turista negyedben azonban nagy eséllyel megkóstolhatjuk. A poharak mellett ez volt a másik, amit beszereztünk magunknak, hogy hazahozhassunk belőle. A török almateát mindenki korlátlan mennyiségben ihatja, mert nem tartalmaz koffeint. Az alma teát árulják instant változatban is, ez azonban nem adja vissza azt a hamisítatlan, finom ízt, mint a szárított almából álló fajta. Emellett a bazárban ezerféle teafűből, granulátumból válogathatunk még, a legismertebbek talán a gránátalma, narancs és csipkebogyó ízű.

Sokaknak talán a britek jutnának eszükbe elsőként, ha az lenne a kérdés, vajon melyik nemzet fogyasztja a legtöbb teát. Ez azonban nem így van, a törökök megelőzik őket. Bár, mint ahogyan azt a kávéval kapcsolatos cikkünkben írtuk, az Oszmán Birodalomban még a kávé fogyasztása és a kávézók elterjedése volt jellemző, ez az első világháború után megváltozott. Az Oszmán Birodalom felbomlása után a kávét importálni kellett, ami meglehetősen költséges lett volna, így kellett találni valamit, ami Törökországban is termeszthető és helyettesíteni tudja a kávét. Így esett a választás a teára, melyet a törökök sok egyéb reform mellett, szintén Atatürknek, a törökök atyjának köszönhetnek.