PALOTA ÍZEI (19)

Az oszmán udvari konyha nagyszerű receptjeit bemutató műsorunk eheti részében  Manisa városába visszük el önöket, és a mai ételünk  neve  a tejes mandulaleves.

1434477
PALOTA ÍZEI (19)

Hozzávalók:

Két evőkanál vaj

100 gramm lehámozott mandula

3 evőkanál liszt

1 pohár tej

1 pohár húslé

 só

szerecsendió, 

Ma Manisa történelmi örökségekkel teli kerületében, Kulában vagyok.

A világ nagyon kevés országában látható geológiai látvány és a 12 ezer évvel ezelőtti vulkánkitörések miatt kiégett földre emlékeztető térségben páratlan lehetőség számomra a palota ízeinek életre hívása.

Kula története szorosan összefonódik az uralkodók városa, Manisa múltjával. A világ egyik legfiatalabb vulkánjából, a Divlit hegyből kilövellő láva miatt a múltban égett földnek is nevezett Kula nemcsak történelmi, hanem geológiai örökségével is vonzza a külföldi turistákat.

Az UNESCO védelmét élvező, Geopark néven látogatható területen a 12 ezer éves lávából álló tenger közepén a csontunk velejében érezzük különlegességét.

Most a Kula tó partján vagyok, s ebben az emelkedett légkörben mutatom be a XVI. századtól az oszmán konyhában készített tejes mandulalevest.



Még több hír