​​​​​​​«Чанкырының жұмыртқа десерті»

Тіркелген уақыты: 18.12.2017

Түркияның бас қаласы Анкараның солтүстігіндегі көршісі Чанкыры қаласы әсіресе егіншілік пен мал шаруашылығымен ерекшеленсе, «Чанкырының жұмыртқа десерті» аймаққа тән шербетті десерттің бір түрі.

Чанкырының жұмыртқа десерті Чанкыры қала әкімшілігінің өтініші бойынша 2017 жылы Түркияның географиялық белгісі бар өнімдері қатарына енді. Әсіресе мерекелер мен Рамазан айындағы ауызашардан кейін қонақтарға дайындалған «Чанкырының жұмыртқа десерті» 8 жұмыртқа, 3 ас қасық ұн және сары маймен жасалады. Тәтті дайындауда алдымен жұмыртқаның сарысы мен ағын бөліп, ақ бөлігін қою консистенцияға айналғанша шайқайды. Тостағанды ​​төңкерген кезде материал төгілмеуі керек. Жұмыртқаның сарысын бөлек ыдыста көпіртіп, ақуызға қосып, тағы біраз шайқаңыз. Содан кейін електен өткен ұн қоспаның үстіне құйылады және сол процесс жалғасады. Бір-екі минут шайқағаннан кейін материал шыны немесе мыс ыдысқа құйылады, алдын ала 175 градусқа дейін қыздырылған пеште 35 минут бойы пісіріледі. Қысқа уақытқа салқындатылған десертке дайындалған жылы лимон шербеті баяу құйылады. Кесектерге бөліп десерт табағына салынған Чанкырының жұмыртқа десертін жылы ұсынады.