Cарай тағамдары - 16
Борани
1421282
Османлы сарай асханасының керемет рецептері жарияланатын бағдарламамыздың бүгінгі бөлімінде сіздерді әлемнің тұңғыш ғылыми орталықтарының бірі Шанлыурфаға тағы бір рет алып барамыз. Осы аптадағы тағамымыз Бораниді Урфаның жеті ғасырлық бір үйінде дайындаймыз.
Осы тағам үшін керекті нәрселер:
1 келі қозы еті
Бір стакан бүйрек бұршақ
Бір стакан ноқат
Бір бума жапырақты қазылша (тек сабақтары қолданылады)
Бір шай қасық тұз
Бір қасық қара бұрыш
Екі литр су
Екі ас қасық сары май
50 грамм құйрық май
Булгур котлет үшін
Үш стакан булгур
Бір ас қасық томат
Екі ас қасық исот (қызыл бұрыш)
Бір жұмыртқа
Бір қасық тұз
Бір қасық қара бұрыш
Су
Екі стакан сұйық май (Котлетті қуыру үшін)
