Сарай тағамдары - 11
Балды Махмудие
1400358
Османлы сарай асханасынан керемет рецепттер баяндалатын бағдарламамыздың бүгінгі бөлімінде сіздерді Анадолының батыры Батталгазидің туған жері- Малатияға алып барамыз. Осы аптадағы тағамымыз - Османлы падишасы ІІ Махмут ұнатқан Балды Махмудие тағамы. Біз осы тағамды 382 жылдық Мұстафа Паша керуенсарайында дайындаймыз.
Осы тағам үшін қажетті нәрселер:
1 келі сүйексіз тауық еті
100 грамм кептірілген өрік
150 грамма сары май
Бір дана лимон
50 грамм бадам
50 грамм кептрілген жүзім
Тұз, даршын
Тұз, даршын
Бір ас қасық бал
Осы тағамның қалай дайындалатынын бас аспаз, мәдениеттанушы Юнус Эмре Аккор түсіндіріп береді. Бейне материалда сіздерді Малатия саяхатына да алып барамыз.