オスマン帝国*宮廷の味 《その四》

 

 

 

数あるオスマン帝国の宮廷料理の中から選りすぐりの16品をお届けする「オスマン帝国*宮廷の味」。

 

第4回は、アンカラ県ベイパザル区ブユクドゥマンル地区からお届けします。

今日ご紹介する料理は「にんじんのムサッカ」です。

 

材料は以下の通りです。

 

 

牛挽肉

1キロ

にんじん

1キロ

玉ねぎ

中1個

バター

400グラム

 

こしょう

 

 

 

秘伝のレシピは、シェフで文化研究家のユヌス・エムレ・アッコルさんにご説明いただきましょう。

 

さあ、お時間が参りました。

ビデオのスタートボタンをクリックし、舌鼓を打ちながら、オスマン帝国の宮廷料理の味をごゆるりとご堪能くださいませ。

 

 

(2020年1月28日 火曜日)