Rimedi dalla Natura: Benefici del cavolo bianco

Benvenuti al nostro Programma “Rimedi dalla Natura”.

L'argomento di oggi sono i benefici del cavolo bianco.

Il cavolo bianco è un alimento ricco di vitamine, minerali e componenti forti.

1. Rafforza l'immunità

Il cavolo bianco, ricco di vitamina C, protegge dalle infezioni e rafforza le difese immunitarie. 100 grammi di cavolo bianco soddisfano il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Il contenuto di vitamina C diminuisce con la cottura, l'attesa e la preparazione.

2. Riduce il colesterolo

Il cavolo contiene due sostanze che combattono con il colesterolo per essere assorbite dall'apparato gastrointestinale. Riduce il livello di colesterolo cattivo.

3. Aiuta a prevenire la cataratta

Il cavolo ha la capacità di migliorare la salute degli occhi e di ritardare la formazione della cataratta.

4. Combatte le infiammazioni

Grazie agli antiossidanti che contiene, quando lo si consuma il cavolo combatte le infiammazioni.

5. Protegge la salute delle ossa e la sana coagulazione del sangue

In caso di carenza di vitamina K, esiste il rischio di sviluppare disturbi ossei come l'osteoporosi e il sangue potrebbe non coagulare correttamente. Una tazza di cavolo, ottima fonte di vitamina K, fornisce l'85% del valore giornaliero raccomandato.

6. Può aiutare a tenere lontano il cancro

Diversi studi indicano che il cavolo può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. Questo grazie alle qualità antiossidanti e antinfiammatorie del cavolo. Inoltre, alcune speciali sostanze contenenti zolfo sono il motivo per cui l'organismo si trasforma in combattente contro il cancro.

7. Le vitamine del gruppo B si nascondono nelle foglie del cavolo bianco

Il cavolo bianco è un ortaggio con un elevato contenuto di vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B sono particolarmente utili per il sistema neurologico. Inoltre, possiede proprietà di rafforzamento del sistema immunitario. Consumando una porzione di piatto o di insalata di cavolo bianco, si può soddisfare il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina B.

8. Il cavolo bianco è utile per la dieta

È un ortaggio adatto alle diete in quanto ha un contenuto calorico piuttosto basso. In 24 grammi ci sono 100 kcal di energia. Soprattutto se consumato crudo, il ritorno calorico nella dieta è minore. Essendo ricca di fibre, mantiene a lungo il senso di sazietà. Non dimenticate di aggiungere una piccola quantità di olio durante la preparazione del piatto per assorbire le vitamine in esso contenute, in particolare le vitamine liposolubili K e A, e per mantenere a lungo la sazietà senza lasciare rapidamente lo stomaco.

Ricco di fibre insolubili, il cavolo può aiutare a mantenere in salute l'apparato digerente e a mantenere regolari i movimenti intestinali.

9. Aiuta a rimuovere l'edema

Questo ortaggio, che aiuta a rimuovere l'acqua dal corpo grazie alle fibre e ad alcune sostanze presenti nella sua struttura, garantisce una buona circolazione, la riduzione dell'edema, la rimozione del sodio dal corpo insieme all'acqua, abbassando così la pressione sanguigna. Può essere facilmente consumato come pasto o insalata dalle persone con pressione alta ed edema.

10. Deposito di calcio

È una ricca fonte di calcio. Con 100 grammi di cavolo bianco è possibile soddisfare il 10% del fabbisogno giornaliero di calcio. Questo ortaggio, che favorisce la resistenza del tessuto dentale e osseo, non altera il contenuto di calcio né da crudo né da cotto.

11. Previene la stitichezza con la sua polpa

Grazie ai composti solforati cavolo bianco fanno funzionare bene il sistema digestivo. Inoltre, grazie alla polpa, più densa nelle parti fogliari, è un ortaggio con un'altissima caratteristica di aumentare i movimenti intestinali.

12. Un potente antiossidante

Il cavolo bianco, ortaggio ad alta capacità antiossidante, combatte i radicali liberi e protegge dal cancro. Inoltre, protegge da malattie come le malattie immunosoppressive, le malattie del fegato, il diabete e l'obesità.

13. Può aiutare a prevenire il diabete

Un recente studio ha rilevato che una dieta ricca di cavolo riduce la probabilità di diabete di tipo 2. 

14. Aiuta a combattere il sovrappeso

Può aiutare a favorire una perdita di peso sana e sicura. La fibra contenuta nel cavolo è un carboidrato che non viene digerito o assorbito, quindi aggiunge volume ai pasti e occupa spazio nella pancia, facendo sì che ci si senta sazi più velocemente e più a lungo senza assumere i carboidrati assorbiti. 

I benefici del cavolo bianco sottaceto

È possibile aggiungere proprietà probiotiche al cavolo bianco mettendolo in salamoia. Tuttavia, il sale aggiunto al sottaceto può far diminuire la quantità di probiotici. I probiotici sono batteri benefici che vivono nell'intestino. Proteggono l'organismo da molte malattie garantendo la salute dell'intestino. I sottaceti vanno preparati con l'aceto e, quando sono maturi, vanno mangiati sia i cavoli che il succo.

ATTENZIONE: 

Il cavolo bianco deve essere consumato con cautela dalle persone che fanno uso di farmaci anticoagulanti.

Alcune sostanze presenti nella sua struttura rallentano il funzionamento della tiroide. Per questo motivo, non dovrebbe essere consumato in modo eccessivo dalle persone con scarsa funzionalità tiroidea. 

È adatto ad essere consumato due volte alla settimana.

Il programma “Rimedi della Natura" a cura del dott. Mehmet Ucar. Arrivederci...