Rimedi dalla Natura - Carota

Proprietà e dei  benefici delle carote.

La carota apporta pro-vitamina A (carotenoidi), vitamina K, E e C.

La carota fa davvero bene alla vista

È stato a lungo creduto che mangiare carote migliorasse la salute degli occhi.

Effettivamente le carote sono ricche di betacarotene, una sostanza antiossidante trasformata dall’organismo in retinolo (vitamina A), fondamentale per la visione. Aiuta a prevenire la degenerazione maculare

• Carota per capelli

Fonti di vitamina A, C, potassio e antiossidanti e quindi utili nella ricostruzione e rigenerazione capillare, le carote aiutano a contrastare anche la caduta dei capelli.

• Rafforzare il sistema immunitario

Grazie alla presenza di vitamine A, la Carota rinforza le difese immunitarie. Entrambe le vitamine A e C presenti nel succo di carota agiscono come antiossidanti e proteggono le cellule immunitarie dai danni dei radicali liberi.

• Benefici per la pelle

Il beta carotene si deposita infatti nel derma, la parte più profonda della pelle e non nell'epidermide. Agisce così sul colorito. I benefici sulla pelle sono anche molti altri e più importanti: le carote contribuiscono a farvi ottenere una pelle liscia e soda, ed oltretutto a prevenire le malattie.

• Le carote fanno benne al cervello

Le carote sono benefiche anche per cervello. Nello specifico aiuta a rinvigorire la mente.

• Aiuta a proteggere il cuore

Il consumo regolare di questo alimento nella dieta aiuta a favorire la salute del cuore. La carota, inoltre, contiene una buona quantità di fibre che riducono l'assimilazione intestinale del colesterolo presente negli alimenti.

• Benefici all’apparato digerente

Le carote, essendo ricche di fibre, aiutano a mantenere in salute il nostro apparato digerente. Le fibre che proteggono dai tumori intestinali migliorano la salute intestinale garantendo il regolare funzionamento dell'intestino. I benefici delle carote crude sono visti troppo a questo punto. Questo perché le carote cotte perdono una piccola quantità di fibre rispetto alle carote crude. È molto efficace nella regolazione della cistifellea e degli enzimi epatici.

• Aiuta a abbassare i livelli di zucchero nel sangue

Le carote sono importanti per la regolazione degli zuccheri nel sangue, grazie alla presenza dei carotenoidi che abbassano i livelli di zucchero nel sangue, rendendo le carote un alimento ideale anche per i soggetti diabetici. Inoltre, esse regolano la quantità di insulina e glucosio utilizzata e metabolizzata dal corpo.

• Controllo del peso

Verdure come le carote, che sono povere di calorie e ricche di fibre e acqua, sono estremamente efficaci nel dare una sensazione di sazietà. Grazie alla struttura, alla fibra e all'acqua della carota, pensi di essere sazio velocemente

• Sono antinfiammatorie

La carota è anche un ottimo antinfiammatorio, che ritorna utile nei casi di ulcera, colite, infiammazioni gengivali e renali. In tutti questi casi, essa contribuisce ad alleviare l’infiammazione favorendo il benessere.

• Contro il cancro

Le carote, possono ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Un ulteriore proprietà dei carotenoidi è il combattere i radicali liberi dell'ossigeno che sono responsabili per il cancro al seno e il suo sviluppo.

• Durante la gravidanza

Le carote sono consigliatissime durante la gestazione per la concentrazione di betacarotene. E' importante consumare carote durante la gravidanza per il suo contenuto ricco di calcio. La carota è un alimento che può essere preferito per l'immunità sia della madre che del bambino. I benefici delle carote durante la gravidanza sono principalmente spiegati con il succo di carota. Tuttavia, la carota stessa dovrebbe sempre essere consumata, non solo il succo.

Tra le innumerevoli proprietà delle carote si annoverano gli alti livelli di vitamina A, C e B6 contenuti in esse, necessarie per una buona crescita delle ossa, degli occhi e dei denti del bambino. Puoi anche beneficiare delle carote nella regolazione della glicemia e nella prevenzione del diabete durante la gravidanza.

Il fosforo nelle carote aiuta anche i muscoli a lavorare correttamente nella prevenzione dei crampi durante la gravidanza. Puoi anche consumare carote ricche di fibre per alleviare i disturbi di stitichezza che si verificano frequentemente durante la gravidanza.

• Come consumare le carote? 

È sufficiente mangiare regolarmente circa 1 o 2 carote al giorno per sentirsi forti, vigorosi e sani. 

Le carote crude conservano la maggior parte delle vitamine e delle sostanze nutritive, quindi l'ortaggio è più prezioso per il corpo. La carota è un ortaggio il cui valore nutritivo cambia con la cottura. Le carote crude hanno più vitamina C, mentre le carote cotte hanno più beta-carotene. D'altra parte, la vitamina A nelle carote è più importante con una cottura leggera, poiché è una vitamina liposolubile.

Se stai cercando di perdere peso, scegli le carote crude. Perché quando le carote saranno cotte, perderanno acqua e fibre.

Le carote crude o al vapore conservano la maggior parte delle vitamine e delle sostanze nutritive, quindi l'ortaggio è più prezioso per il corpo. Per il consumo è meglio crude o al vapore.