Sguardi curiosi: Ora anche Istanbul ha ristoranti stellati Michelin
Come è nata la Guida Michelin riconosciuta a livello internazionale, che comprende 53 ristoranti turchi, e come vengono selezionati i ristoranti stellati?...
La Guida Michelin, che viene pubblicata da più di 100 anni, elenca i migliori ristoranti del mondo. Quest'anno sono stati inseriti nella guida anche 53 ristoranti turchi. Inoltre, sono stati annunciati i primi ristoranti "Stella Michelin" della Türkiye. Allora, come è nata questa guida e come vengono selezionati i ristoranti stellati?
Ora anche i ristoranti turchi sono inclusi nella famosa Guida Michelin. Allora come è nata l'iconica guida? Da quanto tempo ti viene assegnata una stella Michelin?
Nella selezione di Istanbul della Guida ci sono 53 ristoranti turchi. Di questi, 5 sono premiati con le stelle Michelin, e 10 di loro sono Bib Gourmand, cioè ristoranti che offrono prezzi bassi ma buon gusto, e i restanti 38 sono consigliati a livello internazionale dalla Guida Michelin.
La storia della Guida Michelin
La prima edizione fu introdotta per aumentare le vendite di pneumatici e fu pubblicata nel 1900.
La guida include consigli per i conducenti su come cambiare le gomme, opzioni di alloggio e posti dove mangiare.
Nel 1926 si decise di premiare i ristoranti con le stelle.
Gli annunci di ricambi auto sono stati rimossi, ei ristoranti sono stati separati per categoria.
Dal 1920 si decise di venderlo a pagamento.
I criteri della stella Michelin si basano sui criteri seguenti:
Qualità degli ingredienti utilizzati
Controllo dei sapori
Maestria nelle tecniche di cottura
La personalità dello chef all'interno della cucina
Coerenza tra il menù e la visita degli ispettori
Qual è il significato delle stelle per numero,
Una stella: Un ristorante di alta qualità che “merita una tappa”
Due stelle: Una cucina eccellente che “merita una deviazione”
Tre Stelle: Una cucina unica che “merita un viaggio” speciale.
