Che ne sapete voi?

Il baklava è un tipo di dolce originario dell'Asia centrale ed è un sapore portato in Anatolia dai turchi. Nel tempo si è diversificato nella cucina dei palazzi ottomani, assumendo la forma attuale. Oggi, quando si parla di baklava la prima cosa che viene in mente è il baklava di Gaziantep. Il baklava di Gaziantep, originario della città di Gaziantep in Turchia, è uno dei dolci più importanti della cucina tradizionale turca e si è tramandato fino ai giorni nostri con l'insegnamento di padre in figlio, da maestro ad allievo.

La Commissione Europea ha approvato l'inclusione del baklava di Gaziantep negli elenchi "Denominazione di Origine Protetta" e "Indicazione Geografica Protetta" nel 2013. Il baklava di Gaziantep, che è diventato un marchio con il suo metodo di produzione unico, il tipo di prodotto utilizzato e la sua qualità, è stato registrato come prodotto con indicazione geografica ed è diventato uno dei prodotti importanti della Turchia. Questa registrazione del baklava di Gaziantep è di grande importanza per preservare le sue caratteristiche uniche e prevenire ogni tipo di abuso e imitazione. Il baklava di Gaziantep, primo prodotto della cucina turca registrato nell'Unione Europea, è oggi una ricchezza non solo delle tavole turche ma anche delle tavole europee...