Gusti del Palazzo ottomano - Saç Kebab con ayran
La ricetta di Yunus Emre Akkor, il chef e il cercatore di cultura,
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In questa puntata del nostro programma “Gusti del Palazzo ottomano” andiamo al Mercato del Legno (Odunpazarı), l’insediamento piu’ antico di Eskisehir. La ricetta di questa settimana e’ il Saç kebab con Ayran.
Ingredienti:
1,5 kg di carne tagliata
150 gr di burro
3 bicchieri di ayran
1 limone
Sale
Pepenero
Prima di iniziare a cucinare la ricetta di Yunus Emre Akkor, il chef e il cercatore di cultura, facciamo un piccolo tour al Mercato del legno, a Eskisehir.
