Gusti del palazzo ottomano: Ayva Dolması

Questa settimana siamo a Sakarya, citta’ della fraternita’ e prosperita’. Cuciniamo la nostra ricetta sul bordo del fiume di Sakarya.

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Gusti del palazzo ottomano: Ayva Dolması

In questa puntata incui vi presentiamo le migliori ricetta della cucina otomana, cuciniamo Ayva Dolamsı( Mela cotogna ripieno con carne). Questa settimana siamo a Sakarya, citta’ della fraternita’ e prosperita’. Cuciniamo la nostra ricetta sul bordo del fiume di Sakarya.

Gli ingredienti che ci occorrono

 

Per il composto

6 mele cotogne

prezzomolo

1cipolla

1 bicchiere di acqua

300 gr carne macinata

1 cucchiaio di melessa di uva

3 cucchiao di olio di oliva

sale

pepe nero

pepe della Giamaica..

cannella

 

Per la Preparazione

Acqua

Olio d’oliva

melessa di uva

 

Il ricercatore della cultura e lo chef Yunus Emre Akkor prepara la ricetta sul bordo del fiume di Sakarya.

 



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