Gusti del Palazzo ottomano - Riso alle castagne

La ricetta di Yunus Emre Akkor, il chef ed il ricercatore delle culture.

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Gusti del Palazzo ottomano - Riso alle castagne

In questa puntata del nostro programa “Gusti del Palazzo ottomano”, vi portiamo a Bursa, la prima capitale dell’Impero ottomano. Prepariamo “il riso alle castagne” a Cumalıkızık, il villaggio nella lista del patrimonio culturale del mondo dell’UNESCO.

Gli ingredienti;

Una ciotola di riso

50 gr di mandorle

50 gr di pistacchi

50 gr di pinoli

50 gr di ribes

100 gr di castagne

Burro

Aneto

Sale, pepe nero e cannella

Prima di preparare la ricetta di Yunus Emre Akkor, il chef ed il ricercatore delle culture, facciamo una gita culturale a Bursa e Cumalıkızık.

 



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