Gusti del Palazzo ottomano -Zuppa di Lebiniye

Andiamo a Mardin. Una ricetta buonissima dal chef e il ricercatore di cultura Yunus Emre Akkor.

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Gusti del Palazzo ottomano -Zuppa di Lebiniye

Nella puntata di oggi del programma "Gusti del palazzo ottomano", in cui vi presentiamo le ricette bellissime dalla cucina ottomana, vi portiamo a Mardin, la citta’ delle civilta’ , dell’unita’ e della fraternita’ e della tollerenza  e cuciniamo la zuppa di Lebiniye sul tetto di un’abitazione

 

Ingredienti;

1 kg di carne d’agnello

50 gr di ceci

300 gr. Di yogurt

Riso

3 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai di farina

un tuorlo dell’uovo

pepe nero

sale e menta



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