Turska kuhinja 18/2019

Turska kuhinja/Punjena artičoka

Turska kuhinja 18/2019

 

 

Kada se spomene turska kuhinja svi odmah pomisle na kebab ili doner. No, turska kuhinja je prepuna i jela sa povrćem. U turskoj kuhinji možete pronaći na stotine recepata jela sa povrćem koje je skladno ishrani vegana i vegetarijanaca. Danas ćemo zajedno sa vama pripremati ¨punjenu artičoku¨. Artičoka se puno više priprema u zapadnoj Turskoj a nutricionističke vrijednosti ove biljke su poznate širom svijeta. Specijalisti tvrde da je artičoka, usljed antitoksičnog dejstva, namirnica koja pomaže oboljenjima jetre. Danas ćemo artičoku puniti bobom. Sinteza ova dva povrća znači i zdravlje i ukus na jednom mjestu.

Artičoke očistiti i odrezati vrhove, te malo raširiti da se mogu napuniti. Za pripremu ovog ukusnog i zdravog jela potrebno je:

5 artičoka

300 gr. boba

2 glavice crnog luka

½ čaše maslinovog ulja

½ vezice mirođije

4 čaše vode

½ žlice brašna

1,5 slatka žlica šećera

Jedna mala žlica soli

Jedan limunov sok

 

Način pripreme:

Sada ćemo svi skupa praviti artičoke punjene bobom. Prvo ćemo očišćene artičoke premazati limunovim sokom da ne bi potamnjele. Poredati ih u šerpu kako bi udubljeni dio gledao ka vrhu. Oprati crni luk, isjeći ga i staviti u šerpu. U posebnu posudu pomiješati maslinovo ulje, šećer, sol, brašno, limunov sok i 4,5 čaša vode. Artičoke posuti ovom smjesom. Poklopiti šerpu i kuhati na srednjoj temperaturi. Za to vrijeme oljuštiti i oprati bob. 15-20 minuta nakon kuhanja artičoka u njih jednako podijeliti oprani i očišćeni bob. Kuhati još 25-30 minuta. Servirati nakon što se artičoke ohlade. Dobar tek!

 

 



Povezane vijesti