Turska kuhinja 13/19

Slatko od dunja

Turska kuhinja 13/19

U kuhinji Turske poslastice zauzimaju posebno mjesto. Turske poslastice su uvijek zauzimale važno mjesto u turskoj kuhinji. I ako je u svijetu najpoznatija turska poslastica baklava, turska kuhinja je posebno poznata po mliječnim i voćnim poslasticama. Posebno poslastice sa mlijekom, koje je lakše svariti i koje posjeduju manje kalorija većinom se jedu tokom ljeta, dok se poslastice od voća mogu jesti tokom svih godišnjih doba. Ali određene poslastice od voća se većinom proizvode u periodu kada to voće raste. U zimskom periodu se više koristi voće poput dunja, kruški, jabuka dok se u ljetnom periodu više koristi voće poput breskvi, kajsija, smokvi i sl.

U današnjem programu ćemo vam predstaviti slatko od dunja.

Prvo da vam navedemo namirnice koje su nam potrebne za slatko od dunja:

3 dunje

3 dunje

½ čaše sitnog šećera

1 štapić cimeta

5 komada karanfila

1 limun

1 ½ čaše vode

3 kašike kajmaka ili kreme

 

Način pripremanja:

Prvo u jednu dublju posudu naspemo vode i u vodu iscijedimo limun. Dunje presjecamo na pola, izvadimo koštice i ogulimo. Koštice odvojimo i sačuvamo jer ćemo ih kasnije koristiti za dobijanje ljepše boje slatka prilikom pečenja. Dunje držimo u vodi sa limunom do pečenja kako ne bi pocrnile. Nakon toga sve dunje stavimo u šerpu tako da srednji dio gleda prema gore. U šerpu ćemo dodati cimet, karanfile i koštice od dunje. Sve dunje ćemo ravnomjerno pokriti sitnim šećerom. Nakon što dodamo vodu zatvorimo poklopac i na srednjoj vatri kuhamo dok voda ne prokuha. Kasnije na slaboj vatri kuhamo još 1 - 1.5 sat sve dok dunje ne omekšaju. Dunje kasnije stavimo na tanjiriće za servis i sačekamo da se ohlade. Nakon što se ohlade dunje prelijemo sa po jednom kašikom vode u kojoj su se kuhale i serviramo uz ½ kašike kajmaka ili kreme.  

Ove sedmice smo vam predstavili slatko od dunja, naredne sedmice ćemo predstaviti neku drugu tursku poslasticu ili jelo.



Povezane vijesti