Da li ste znali 33/2020

Da li ste znali da je način pripreme i služenja turskog čaja svrsishodan samo Turcima?

1469196
Da li ste znali 33/2020

Da li ste znali da je način pripreme i služenja turskog čaja svrsishodan samo Turcima?

Iako je čaj, koji ima 5000-godišnju povijest, kasno ušao u život Turaka, ipak je uspio da stvori jedinstvenu kulturu u turskom društvu. U istočnoj Sredozemnoj regiji i u mjestu Rize uspijeva jedna vrsta crnog čaja koji se naziva ¨turski čaj¨. No, ovaj naziv se više koristi za način pripreme i posluženja koji je svrsishodan Turcima.

Danas postoji više vrsta čajeva i način njihove pripreme, ali čaj ¨na turski način¨ priprema se sa prženim mljevenim čajem i služi se u malim staklenim čašama, oblika tulipana, koje su sužene na sredini. Za pripremu ¨čaja na turski način¨ koriste se dvije posude: kuhalo za vodu (čajnik) i manja posuda koja stoji na kuhalu u koju se sipa čaj. U kuhalo se sipa svježa voda koja kada proključa zagrijava praznu posudu iznad njega. Kada se posuda na kuhalu dobro napari u nju se stavlja sitno mljeveni čaj. Dodaje se prokuhana voda i čeka se oko desetak minuta da bi se čaj dobro ¨napario¨. U čaše se sipa prvo čaj a potom ključala voda, u zavisnosti od toga da li volite jaču ili slabiju aromu čaja. Šećer se dodaje zasebno.

U Turskoj, kao u jednom od najvećih svjetskih tržišta čaja, konzumiranje ovog napitka oslikava turski način života i kulturu. Kultura čaja je jedan od bitnih simbola zajedničkog življenja i turskog gostoprimstva.



Povezane vijesti