Turska kuhinja - Hladna čorba od jogurta

Ova hladna čorba ili supa je posebno izvrsna alternativa tokom toplih ljetnih dana.

Turska kuhinja - Hladna čorba od jogurta

U današnjem programu Turska kuhinja predstavićemo vam još jedno jelo iz turske kuhinje.

Jogurt, koji se pravi tako što se ukiseli mlijeko, zauzima važno mjesto u kulturi turske kuhinje. Često se koristi kao sos na jelima, kao glavna namirnica za određeno jelo ili se razmuti sa vodom i pije kao ajran. Da li ste znali da su Turci predstavili jogurt cijelom svijetu i da je čak riječ jogurt u brojne druge jezike prešla iz turskog jezika. Ova fantastična vrsta hrane se već stoljećima koristi u turskoj kuhinji. Postoji više vrsta jela koje se prave od jogurta i danas ćemo vam predstaviti čorbu pod imenom „ajran aši“, koja je poznata i kao „hladna čorba od ajrana“. Ova hladna čorba ili supa je posebno izvrsna alternativa tokom toplih ljetnih dana.       

 

Prvo da vam navedemo namirnice koje su nam potrebne za hladnu čorbu od ajrana.

½ čaše leblebija

1 čaša drobljene pšenice

3 čaše jogurta

5 čaša vode

1 kašičica suhe ili svježe nane

Sol

Biber

 

Način pripremanja:

Prvenstveno drobljenu pšenicu i leblebije noć ranije potopiti u vodu. Ukoliko želite možete koristi i leblebiju koja je ranije skuhana. Sljedeći dan dobro isperite pšenicu i leblebije, prelijte vodom i stavite da prokuha. Kad voda počne da kuha onda smanjite vatru i kuhajte sve dok se pšenica i leblebije dobro ne skuhaju. Nakon toga sklonite sa vatre i stavite da se ohlade. U jogurt dodati sol i biber i pomiješati. Kasnije dodajte ohlađenu pšenicu i leblebije i dobro promiješajte. Ostavite u frižider da se ohladi. Nakon što se ohladi dodati samljevenu nanu i servirati.



Povezane vijesti