Γεύσεις του παλατιού (20)

Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε υπέροχες συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, έχουμε έρθει για μία ακόμη φορά στην Μπούρσα. Στο χωριό Τζουμαλίκιζικ που συγκαταλέγεται στον κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, ο σεφ μας, Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα μας φτιάξει ιτς πιλάφ με κάστανα (kestaneli iç pilav).Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πλάνα από την Μπούρσα και το χωριό Cumalıkızık.

Υλικά:

1 φλιτζάνι ρύζι

50 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα

50 γρ. κουκουνάρια

50 γρ. φιστίκια κελυφωτά

50 γρ. σταφίδα μικρή μαύρη

100 γρ. κάστανα

2 κ.τ.σ. βούτυρο

Λίγο άνηθο

Αλάτι

Πιπέρι

Κανέλα

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του παλατιού (19) / Σούπα βελουτέ με αμύγδαλα