Ενδιαφέρουσες πληροφορίες (80)

Το ξέρετε ότι το döner kebab υπάρχει από τον 18ο κιόλας αιώνα;

1666099
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες (80)

 

 

Οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με το ντονέρ κεμπάπ στην Ανατολία χρονολογούνται γύρω στο 1750. Είχε τις ρίζες του στην Κεντρική Ασία και στα ταξιδιωτικά βιβλία της οθωμανικής περιόδου αναφέρεται τον 18ο αιώνα.

Ορισμένες πηγές γράφουν ότι το ντονέρ το οποίο ήταν εμπνευσμένο από το αρνί στη σούβλα, ονομάστηκε έτσι, που σημαίνει γυριστό, επειδή οι στρατιώτες στο πεδίο μάχης έβαζαν κομμάτια κρέας στα ξίφη τους και τα στριφογυρνούσαν πάνω στη φωτιά και μετά έκοβαν τα ψημένα κομμάτια σε κομματάκια. Σε άλλες πάλι λέει ότι ο Ισκεντέρ μπέης από την Μπούρσα είχε γνωρίσει το αγαπημένο αυτό φαγητό στην τουρκική κουζίνα το 1850 και γι’ αυτό η πόλη θεωρείται γενέτειρα του ντονέρ κεμπάπ. Ο Ισκεντέρ μπέης όταν ήταν μικρός και δούλευε στο εστιατόριο του πατέρα του δοκιμάζει να ψήσει το αρνί σε κάθετη σούβλα. Και αφού γνωρίζει μεγάλη επιτυχία μετά από χρόνια γίνεται γνωστό ως ντονέρ κεμπάπ.

Στα τέλη του 20ου αιώνα το ντονέρ εντάχθηκε στην κατηγορία των fast food ως σάντουιτς. Σήμερα είναι πολύ αγαπημένο όχι μόνο στην Τουρκία αλλά σε πάρα πολλά μέρη του κόσμου.


Λέξεις-κλειδιά: #κεμπάπ , #ντονέρ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ