Στο σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, θα σας ταξιδέψουμε στη Σανλίουρφα, ένα από τα πρώτα κέντρα της επιστήμης στον κόσμο. Μπροστά στα περίφημα θολωτά σπίτια της Ούρφα, τα κιουμπέτ, ο σεφ μας, Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα μας δείξει πώς φτιάχνει το Yumurtalı Çiğ Köfte: Τσι κιοφτέ με αβγά. Στο βίντεο θα δείτε επίσης πλάνα από την Σανλίουρφα.

Υλικά:

2 κούπες πλιγούρι ψιλό

1 κρεμμύδι

2 κ.σ. πελτέ (ντομάτας+πιπεριάς)

Πιπέρι isot

Μαύρο πιπέρι

Αλάτι

3 αβγά

2 κ.σ. βούτυρο (κλαριφιέ)

5-6 φρέσκα κρεμμύδια

Για το σερβίρισμα:

Φύλλα μαρουλιού

Λεμόνι

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του Παλατιού (13) / Lebeniye: Σούπα με αρνίσιο κρέας, ρεβίθια και ρύζι