Τουρκική κουζίνα (2019-38)

Kuzu etli, sebzeli güveç (αρνάκι με λαχανικά στη γάστρα)

Τουρκική κουζίνα (2019-38)

 

Σήμερα αγαπητοί φίλοι της τουρκικής κουζίνας θα φτιάξουμε αρνάκι με λαχανικά στη γάστρα. Τα φαγητά στη γάστρα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν αλλά η υπομονή επιβραβεύεται με την εξαιρετική νοστιμιά.

 

Υλικά:

700 γραμμάρια αρνίσιο κρέας κομμένο σε μπουκιές

2 κρεμμύδια

4 πιπεριές

4 ντομάτες

2 μελιτζάνες

3 πατάτες

1 καρότο

1 κολοκύθι

1 κουταλιά ντοματοπελτέ

3 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι πιπέρι

Αλάτι

1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

 

Το πρώτο που κάνουμε είναι να λαδώσουμε το εσωτερικό της γάστρας. Μπορούμε αν θέλουμε να τρίψουμε και μία σκελίδα σκόρδο στα εσωτερικά τοιχώματα για να κάνει το φαγητό μας ακόμα πιο νόστιμο. Ξεκινάμε βάζοντας το κρέας στον πάτο. Έπειτα τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει ροδέλες και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Από πάνω τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε λεπτές φετούλες. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις πατάτες, το καρότο και το κολοκύθι στο μέγεθος του κρέατος και τα βάζουμε σε στρώσεις στη γάστρα. Πάνω-πάνω τοποθετούμε τις ντομάτες που τις έχουμε κόψει σε φέτες. Αραιώνουμε τον ντοματοπελτέ σε ένα μπολάκι με λίγο νερό μέσα βάζουμε το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι και το λάδι και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το φαγητό με αυτή τη σος. Τοποθετούμε τη γάστρα στο μάτι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.

Καλή όρεξη!

 

Δείτε επίσης

Çoban salata



ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ