Les saveurs du palais - 31

Cette recette nous est donnée par le chef et chercheur sur la culture, Yunus Emre Akkor. Avant de découvrir la recette, partons à la découverte de Konya.

 

Les ingrédients dont nous avons besoin pour ces recettes sont :

 

TARITE

 

Un kilo d'agneau avec des os

Du pain sec

1 bol de yaourt

3 gousses d'ail

Un demi-bouquet de menthe

Poivre noir

Sel

1 litre d'eau

 

DESSERT DE SAHINE

 

1 tasse de graines de sésame

4 cuillères de beurre

1 tasse de tahini

2 cuillères en bois de miel

 

SORBET DE MIEL

 

3 cuillères de miel

1 tasse d'eau bouillante

4 verres d'eau froide