Les Saveurs du Palais - 27 (Recette du riz au farik)

 

Dans notre série de programmes où nous vous donnons des recettes de la cuisine du Palais ottoman, nous serons cette semaine à Gaziantep.  Nous allons vous donner la recette du riz au farik.

 

Les ingrédients:


Un gros oignon
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
1 verre de boulgour
1 verre de pois chiches bouillis

1 verre de farik
1 cuillère à soupe de concentré de poivrons
3 cuillères à soupe de beurre
1 verre à thé d'huile d'olive
du sel
du poivre
 et de l'eau, suffisamment pour recouvrir les ingrédients.