Les saveurs du palais - 03

 

Dans notre programme de cette semaine où nous partageons les superbes recettes de la cuisine impériale ottomane, nous vous emmenons dans la commune de Bolvadin à Afyonkarahisar. Cette semaine, nous allons préparer devant le pont Kirk Goz bâtit il y a 869 ans, le Kebab au poulet

                Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour la préparation de notre Kebab qui sera cuit au barbecue :

 

                1.5 kilogramme de viande de poulet sans os (prenez un pilon de poulet si vous avez le choix)

                Huile d’olive

                Sel

                Poivre

                Piment

                Cannelle

               

                Cliquez sur la vidéo pour la recette de notre plat avec les explications du chef cuisinier et chercheur culturel, M. Yunus Emre Akkor.