Les Saveurs du Palais - 20

Dans notre programme de cette semaine où nous partageons les recettes de la cuisine impériale ottomane, nous nous rendons une fois de plus à Bursa, capitale de l’Empire ottoman. 

Notre plat de cette semaine est le riz aux marrons. Nous allons le préparer une nouvelles fois dans le village Cumalikizik inscrit dans le patrimoine mondial de l’Unesco.

 

Cliquez ici pour les ingrédients. 

 

Avant de passer à la préparation de ce plat par le cuisinier en chef – chercheur culturel, Yunus Emre Akkor, faisons une courte promenade à Bursa et Cumalikizik. 


Mots-clés: saveurs du palais