Le saviez-vous? - 12

Saviez-vous que la ville de Mengen à Bolu est le « pays des cuisiniers » ?

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Le saviez-vous? - 12

 

La ville de Mengen à Bolu est presque une "terre de cuisiniers" avec les cuisiniers formés et envoyés sur 7 continents depuis l'Empire ottoman... L'histoire de la cuisine de Mengen est basée sur la cuisine des palais ottomans. On sait que le plus célèbre des sultans qui aimaient manger, Ahmed Ier, qui monta sur le trône en 1604, fut le premier sultan à amener les maîtres cuisiniers de Mengen au palais de Topkapı.

L'aventure culinaire, qui a commencé dans les palais ottomans, s'est poursuivie avec des cuisiniers de formation à l'époque républicaine, et les chefs de Mengen se sont dispersés dans les 4 coins du monde pour travailler dans les cuisines des leaders mondiaux. Les chefs de presque tous les présidents, notamment Mustafa Kemal Atatürk, ont été des maîtres cuisiniers de Mengen. Les chefs formés à Mengen, qui fait partie des 5 meilleures écoles au monde et où se trouve la première école culinaire ouverte en Turquie, sont également parmi les premiers chefs cuisiniers préférés pour l’accueil des invités d'État étrangers. Aujourd'hui, il est possible de rencontrer des chefs de Mengen et leurs délicieux plats en Europe, au Moyen-Orient, en Amérique, en Afrique et même en Extrême-Orient.



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