Les Saveurs du Palais - 28 (La soupe de tandour)

Dans notre série de programmes où nous vous donnons des recettes de la cuisine du Palais ottoman, nous serons cette semaine à Çorum

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Les Saveurs du Palais - 28 (La soupe de tandour)

 

Dans notre série de programmes où nous vous donnons des recettes de la cuisine du Palais ottoman, nous serons cette semaine à Çorum qui a servi de capitale à plusieurs civilisations. Nous allons vous donner la recette de la Soupe de tandour.

Ingrédients:

1 verre de boulgour

1 verre de pois chiches bouillis

1 verre de haricots blancs bouillis

1 verre de lentilles bouillies

250 grammes de confits de viande.

1 c.à.c. de piment rouge

1 c.à.c. de menthe séchée

 5 1 c.à.s. de beurre

3 gousses d’ail

1/5 verre de jus de viande

Du sel

 

 



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