Esta semana vamos a Bursa para preparar ‘pilaf con castañas’

Estamos en la aldea de Cumalıkızık que se encuentra en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO

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Esta semana vamos a Bursa para preparar ‘pilaf con castañas’

En el capítulo de esta semana de nuestro programa sobre las recetas maravillosas de la cocina palaciega otomana, nos vamos otra vez a Bursa, la primera capital del Imperio Otomano.

El plato de esta semana es el Pilaf (arroz) con Castañas.

Estamos en la aldea de Cumalıkızık que se encuentra en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Ingredientes:

Una taza de arroz

Almendra pelada 50 gr.

Piñón 50 gr.

Piztacho 50 gr.

Grosella 50 gr.

Castaña 100 gr.

Mantequilla – 2 cucharadas

Eneldo

Sal, pimiento negro, canela

 

Chef: Yunus Emre Akkor (Ver el video)


Etiquetas: #cocina otomana , #Bursa

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