Esta semana les vamos a llevar a Malatya y preparamos “Ballı Mahmudiye”

El plato de esta semana es Ballı Mahmudiye (Mahmudiye con miel), el plato favorito del sultán otomano Mahmud II

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Esta semana les vamos a llevar a Malatya y preparamos “Ballı Mahmudiye”

Esta semana nos desplazamos a Malatya, la ciudad natal del héroe de Anatolia, Battalgazi.

Seguimos ofreciendo espectaculares recetes de la cocina palaciega otomana.

El plato de esta semana es Ballı Mahmudiye (Mahmudiye con miel), el plato favorito del sultán otomano Mahmud II.

Lo vamos a preparar en el Caravasar de Silahtar Mustafá Pachá de 382 años de historia.

Ingredientes:

1 kilo de carne de pecho y muslo de pollo

100 gramos de albaricoque seco

150 gramos de mantequilla

1 limón mediano

50 gramos de almendra sin piel

50 gramos de grosellas

Sal, canel

Una cucharada de miel

Haga clic para ver cómo prepara este plato el cocinero

 

Por favor haga clic en el video para ver cómo se hace esta comida por parte de Chef e Investigador de Cultura, D. Yunus Emre Akkor.



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