¿Han cocinado alguna vez la carne de cordero y verduras en una olla de barro?

La receta de "cazuela de cordero con verduras"

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¿Han cocinado alguna vez la carne de cordero y verduras en una olla de barro?

¿Han cocinado alguna vez la carne de cordero y verduras en una olla de barro?

Les daremos la receta de “kuzu etli, sebzeli güveç” (cazuela de cordero con verduras).

La olla de barro cocido y la comida cocinada en esta olla se llaman “güveç” en turco. Todo tipo de carnes, verduras y legumbres se pueden cocinar en esta olla. Los ingredientes puestos en la olla se pueden cocinar tradicionalmente en horno de leña y además en horno eléctrico o directamente en estufa. No importa qué herramienta usen para cocinar, lo que tienen que prestar atención es que la comida en esta olla se cocina más de lo habitual. Porque los recipientes de barro se calientan y se enfrían tarde. Éste es el secreto de que las comidas cocinadas en cazuelas son deliciosas. La receta que vamos a compartir con ustedes es una comida sabrosa por que el cordero y las verduras se cocinan lentamente en armonía.

 

Los ingredientes:

700 gramos de carne de cordero en cubos

2 cebollas de tamaño medio

4 pimientos verdes

4 tomates

2 berenjenas

3 patatas de tamaño medio

1 zanahoria de tamaño medio

1 calabacín de tamaño medio

1 cucharada de pasta de tomate

3 dientes de ajo

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharita de pimienta negra

Sal suficiente

Medio vaso de té de aceite de oliva

 

Cómo preparar la cazuela de cordero con verduras:

Vamos a preparar la comida. Primero aceitamos la parte interior de la cazuela con un cepillo. Opcionalmente, la base de la cazuela se puede frotar con el ajo. De esta manera, el aroma de ajo le dará más sabor al plato. Primero colocamos los trozos de carne en la base de la cazuela. Cortamos la cebolla en forma de aros y ponemos sobre la carne. Después, colocamos los pimientos verdes cortados. Cortamos las berenjenas, el calabacín y las patatas al mismo tamaño que la carne. Colocamos respectivamente los trozos de patatas, berenjenas y calabacín sobre los pimientos. En la parte superior, ponemos los tomates cortados en forma de aros. Diluimos la pasta de tomate con un poco de agua. Agregamos pimienta negra, sal, tomillo y aceite de oliva y mezclamos bien. Vertemos la salsa sobre la comida. Colocamos la cazuela en la estufa y cocinamos la comida a fuego lento entre una hora y una hora y media. La servimos caliente.

¡Buen provecho! heart

 

 



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