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Receta de la Semana de la Cocina Turca
El Aşure (Ashura), un postre tradicional imprescindible de la cocina turcaEl Aşure (Ashura), un postre tradicional imprescindible de la cocina turca

El Ashura, que se prepara con la mezcla de cereales como trigo, alubias y garbanzos, y diversas frutas y frutos secos, se conoce también como “pudin de Noé”

¡Albóndigas piernas de mujer, así llaman los turcos a este plato delicioso!¡Albóndigas piernas de mujer, así llaman los turcos a este plato delicioso!

Uno de los platos más básicos de la cocina turca son las “albóndigas”

Zerde, el postre tradicional turco hecho a base de arroz y azafránZerde, el postre tradicional turco hecho a base de arroz y azafrán

Se dice que el zerde fue uno de los favoritos de los otomanos y se preparó regularmente en las cocinas del palacio de Topkapi en Estambul

Ezo Gelin, la sopa cuya nombre procede de una mujer turcaEzo Gelin, la sopa cuya nombre procede de una mujer turca

La sopa de la novia es una de las sopas más conocidas en la cocina turca y es una sopa especiada muy rica

El Menemen, un plato tradicional turco para tomar un desayuno irresistibleEl Menemen, un plato tradicional turco para tomar un desayuno irresistible

El lugar del desayuno en la cultura culinaria turca es completamente diferente

¿Qué es el café turco y cómo se toma?¿Qué es el café turco y cómo se toma?

El café turco, que ha sido preparado y presentado con los mismos métodos desde el siglo XVI, tiene un lugar especial en la cultura turca

Iç Pilav, "Arroz de Interior", un plato básico de la cocina turcaIç Pilav, "Arroz de Interior", un plato básico de la cocina turca

Aunque el arroz provenía a la cocina otomana de China, se desarrollaron muchas variedades y técnicas de cocina para que los platos hechos con arroz y especialmente el pilaf entraron entre los platos más básicos de la cocina otomana

El Adana Kebab, el sabor legendario de TurquíaEl Adana Kebab, el sabor legendario de Turquía

El Adana Kebab es una especie de brocheta larga de carne picada asada con carbón vegetal

La reina de las empanadas turcas: empanada de aguaLa reina de las empanadas turcas: empanada de agua

Aquí está la receta de “su böreği” (empanada de agua), una de las variedades de empanadas turcas más conocidas

“Kebab de berenjena”, una comida que pertenece a la capital gastronómica de Turquía“Kebab de berenjena”, una comida que pertenece a la capital gastronómica de Turquía

En la cocina turca, muchos platos de kebab se hacen con carne y verduras como "islim kebabı" (kebab de berenjena)

"Albóndigas de lentejas rojas", el sabor imprescindible para los veganos y vegetarianos"Albóndigas de lentejas rojas", el sabor imprescindible para los veganos y vegetarianos

Las albóndigas de lentejas rojas son un delicioso plato multifuncional que se puede consumir tanto como aperitivos durante la hora del té, como plato principal y como guarnición

Un buen acompañante para el té: “rollitos de hojas de parra al aceite de oliva”Un buen acompañante para el té: “rollitos de hojas de parra al aceite de oliva”

El plato, hecho con arroz y cebolla sazonados con especias y enrollados en las hojas de parra, son comunes casi en todos los países de la geografía de Oriente Medio y Mediterráneo Oriental

Un plato esencial de los días especiales: sopa de bodaUn plato esencial de los días especiales: sopa de boda

"Si hay sopa en una casa, entonces todo va bien”

A todos les encantará esta fusión de pollo y nuezA todos les encantará esta fusión de pollo y nuez

“Çerkes tavuğu” (pollo circasiano), un plato de los circasianos, un grupo étnico del Cáucaso

¿Han cocinado alguna vez la carne de cordero y verduras en una olla de barro?¿Han cocinado alguna vez la carne de cordero y verduras en una olla de barro?

La receta de "cazuela de cordero con verduras"

Esta es la mejor ensalada para el veranoEsta es la mejor ensalada para el verano

Una receta de ensalada muy fácil y sabrosa