Sopa de Puçuko de Artvin

Fecha de inscripción: 26.12.2017

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Sopa de Puçuko de Artvin

La sopa de Puçuko, un plato original de Artvin, al este de la Región de Mar Negro en Turquía se prepara de judías verdes secadas para el invierno y cultivadas endémicamente en Artvin que se indicó geográficamente en 2017 con el recurso de la Cámara Comercial e Industrial de Artvin. En la preparación de la sopa las judías secadas se hacen esperar en el agua a lo largo de 12 horas. Se hierven y cocinan echando sal y trigo. Mientras que se cocinan todos los ingredientes se prepara una salsa con cebollas picadas, asadas en el aceite de oliva y pasta de tomate. Esta mixtura se echa a la sopa pero no se mezcla. Se prepara una salsa segunda con mantequilla, menta seca y pimiento rojo. Se puede echar limón o vinagre depende de la preferencia.


Etiquetas: #Puçuko

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