Un sabor imprescindible de Hatay: el Kanafeh (Künefe)
En el capítulo de esta semana de “Sabores del Palacio” estamos en Hatay, que es la cuna de civilizaciones
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En este capítulo de nuestro programa donde compartimos con ustedes las recetas maravillosas de la cocina real otomana, les trasladamos a Hatay, nuestra ciudad que unifica diferentes civilizaciones y las riquezas culturales. Esta semana vamos a preparar Kanafeh en el Golfo de Iskenderun que es un plato imprescindible de Hatay.
Los ingredientes:
1 kilo kataifi
Medio kilo de mantequilla
Medio kilo de queso de kanafeh
Una copa de sorbete de uva
Para la sorbeta
1 kilo de azucar granulado
1 litro de agua
Chef: Yunus Emre Akkor (Haga clic en el video)
