Esta semana vamos a Urfa para preparar ‘albóndiga cruda con huevo’

Seguimos presentando a ustedes las espectaculares recetas de la cocina palaciega otomana.

Esta semana preparamos ‘albóndiga cruda con huevo’ en la ciudad de Şanlıurfa delante de las famosas casas-cúpula de la provincia.

Ingredientes:

4 vasitos de té de bulgur (trigo triturado) para albóndiga

1 pequeña cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de salsa de tomate

Media cucharada de salsa de pimienta

Pimienta “isot”, casi la mitad del bulgur (mejor, si se prepara en casa).

1 limón

4 huevos

Chef: Yunus Emre Akkor