Sopa de lentejas verdes con fideos

Es una combinación exquisita de las lentejas verdes, una fuente de proteína, y el fideo hecho en casa

Sopa de lentejas verdes con fideos

Sopa de lentejas verdes con fideos

 

Esta semana vamos a cocer la sopa de lentejas verdes con fideos, otra delicia especial de la gastronomía turca. Es una combinación exquisita de las lentejas verdes, una fuente de proteína, y el fideo hecho en casa. Tiene sabor riquísimo y es muy fácil de preparar.

Ingredientes para sopa de lentejas verdes con fideos

Un vaso de lentejas verdes

Medio vaso de fideos (macarrón casero con huevo)

Una cucharada de mantequilla

4 vasos de agua

Un vaso de caldo de ternera o pollo

4 o 5 vasos de agua

Una media cebolla

Un tercio de cucharadita de menta seca

Una cucharadita de sal

Un tercio de cucharadita de pimienta roja

Una cucharada de pasta de tomate

 

¿Cómo vamos a preparar la sopa de lentejas verdes con fideos?

En primer lugar, debemos lavar bien las lentejas verdes y hervir en el agua durante 5 o 6 minutos antes de la cocción. Escurrimos el agua. Picamos la cebolla en cubitos. Fundimos la mantequilla y doramos las cebollas a la mantequilla. Incorporamos la pasta de tomate y doramos juntas durante 2 o 3 minutitos. Después, agregamos las lentejas hervidas y escurridas. Cocemos durante otro parte de minutos. Agregamos el caldo de pollo en las lentejas de una forma suave. Ponemos también la sal y el resto de los condimentos. Hervimos el agua. Últimamente, incorporamos los fideos en la mezcla de lentejas que se está hirviendo. Si no hay fideos, podemos usar macarrones empaquetados también. Es preferible que usemos macarrones de menor tamaño y de rápida cocción. Una vez que los fideos o macarrones queden suaves, la sopa está lista. Pueden agregar menta seca dorada a mantequilla.

¡Buen provecho!



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