Un sabor sin parangón, postre de membrillo

Hola, bienvenidos a nuestro programa de la Receta de la Semana de la Cocina Turca. Los postres que generalmente se sirven al final de las comidas, tienen un lugar totalmente distinto en la cocina turca. A pesar de que a todo el mudo se le ocurre el baklava cuando se dice el postre turco, en Turquía se cocinan y consumen postres cuyo ingrediente básico es leche o fruta. Los postres de leche que se comen fríos, por estar ligeros generalmente se prefieren cuando hace calor y los postres hechos de fruta se pueden consumir en cada temporada. Pero la fruta cuyo postre se hace cambia según la temporada. En el invierno generalmente se utilizan frutas como manzana, pera, membrillo y calabaza,  en verano se utilizan albaricoque, higo y melocotón. En nuestro programa de la Cocina Turca hoy les daremos la receta de “postre de membrillo”.

Los ingredientes para el postre de membrillo

3 membrillos

½ vaso de azúcar en polvo

Un  palo de canela

5 clavos

1 limón

½ vaso de agua

3 cucharadas de nata o crema

En cuanto a la preparación;

Primero llene una taza profunda con agua y exprima el limón. Dividiendo los membrillos en dos quite la parte en la que están semillas y pele la cascara del membrillo. Acumule las semillas que quitan, porque utilizará mientras cocinar para dar color al postre.

Haga esperar los membrillos en el agua con limón hasta que sean preparados para que no se oscurezcan los membrillos que pelaron. Añada clavos, semillas de membrillo y el palo de canela en la cacerola. Tras añadir el agua a la cacerola cerrando la tapa del cazo cocine hasta que se suavicen los membrillos durante 1-1,5 horas a fuego medio hasta que se hierva el agua y despues de hervirse a fuego lento.  Tome los membrillos cocidos al plato y hagan esperar para que se enfríen. Encima de los membrillos enfriados añada agua en que fueron cocinados los membrillos despues sirvan poniendo una cucharada de nata o crema.

Hoy en nuestro programa de la Receta de la Semana de la Cocina Turca dimos la receta de “postre de membrillo” uno de los postres más preferidos de la cocina turca. Con el deseo de estar juntos en un nuevo sabor turco.