در برنامه ای ایا اینهارا میدانید امروزی مان مطلبی داریم زیر عنوان« موغلا یکی از مراکز مهم تولید عسل در تورکیه و جهان » تهییه دیده ایم که تقدیم شما عزیزان میکنیم.

آب و هوای معتدل موغلا محل مناسبی برای زنبورداری و تولید عسل در آناتولی‌ست

آیا می‌دانید که حدود یک چهارم عسل تورکیه در ولایت موغلای تورکیه تولید می‌شود؟

عسل از اعصار اولیه بدین‌طرف به‌عنوان یکی از مهمترین منابع تغذیه بشر تلقی می‌شود. بخش مهمی از تولید عسل جهان وتورکیه ازولایت موغلا تامین می‌شود. این منطقه با زمستان معتدل در طول سال برای پرورش دهندگان زنبور منبع نامحدود استفاده از انواع گل‌های معطر را فراهم می‌سازد. باغ‌های بزرگ مرکبات و بادام ولایت موغلای تورکیه نیز از نظر پرورش زنبور و تولید عسل در این منطقه حائز اهمیت فراوانی است. ولایت موغلا از نظر داشتن درخت عنبر سائل نیز یکی از مناطق غنی و بی‌نظیر تورکیه است. صمغ(شیلیم) درخت عنبرسائل آناتولی که یک درخت بومی بوده و به مقدار فراوانی در اولوسوالی‌های موغلا می‌روید، با خاصیت ضدعفونی کننده خود محصولی بسیار ارزشمند است. ولی محصول اصلی و اساسی ولایت موغلا به علت موجودیت جنگل‌های وسیع وانبوه کاج(ناجو)، عسل کاج می‌باشد.

تولید عسل کاج درولایت موغلا قدامتی به اندازه تاریخ‌چه این ولایت دارد. عسل کاج موغلا بعد از مکیده شدن شیلیم درختان بومی کاج سرخ این منطقه توسط زنبورهای عسل تولید میشود. فصول سال و شرایط زیست محیطی معمولا ویژگی های ساختاری داخل عسل را تغییرمی‌دهد، ولی عسلدرخت ناجوی موغلا را می توان برای مدت طولانی بدون اینکه قوام آن از دست برود، شکرک زده حتی منجمد شود، نگهداری کرد. بیش از نیمی از عسل‌های صادراتی تورکیه را عسل کاج تشکیل می‌دهند. عسل کاج موغلا برای مدت طولانی کریستالیزه نمی‌شود، از این رو در بخش‌های طبی و مواد غذایی کاربرد وسیعی دارد. عسل درخت ناجوی موغلا با رنگ تیره خود سرشارازویتامین‌هایی مانند: آهن، منگنز وآهن بوده و با این ویژگی ازدیگرعسل‌ها تفکیک میشود. تحقیقات انجام یافته ثابت کرده است که عسل تولید شده در ولایت موغلای تورکیه اثرات ضد میکروبی قابل توجهی دارد.