健康之泉38：卷心菜功效

本文主题：卷心菜的功效

卷心菜是一种富含维生素、矿物质和强效成分的食物。

增强免疫力

卷心菜富含维生素 C，可防止感染并增强免疫力。 100 克卷心菜可满足每日维生素 C 需求量的 40%。 随着烹饪、陈化和加工，维生素 C 含量会降低。

降低胆固醇

卷心菜含有两种与胆固醇竞争的物质，可被消化道吸收。 它可以降低您的坏胆固醇水平。

预防白内障

卷心菜具有改善眼睛健康和延缓白内障形成的功能。

 抗炎

由于卷心菜中含有抗氧化剂，食用即可抵抗炎症。

维持骨骼健康和健康的血液凝固

如果维生素 K 缺乏，则有可能患上骨质疏松症等骨骼疾病并造成血液无法正常凝结。 卷心菜是维生素 K 的重要来源，可提供每日推荐摄入量的 85%。

可有助于预防癌症

许多研究表明，由于卷心菜的抗氧化和抗炎特性，卷心菜可能有助于预防某些类型的癌症。另外，您的身体之所以能变成抗癌斗士，是因为含有特殊的含硫物质。

卷心菜菜叶中含有B族维生素

卷心菜是一种维生素B族含量高的蔬菜。 B族维生素对神经系统特别有益。 它还具有增强免疫力的特性。 当您食用 1 份卷心菜菜肴或沙拉时，您可以满足每日维生素 B 需求量的 10%。

卷心菜对食疗很重要

它是一种适合饮食的蔬菜，因为它的热量非常低。 100 克含有 24 大卡的热量。 特别是当生吃时卡路里更少。 它富含纤维，可让您长时间保持饱腹感。 在准备饭菜时，不要忘记加入少量的油，以促进其所含维生素的吸收，尤其是脂溶性维生素K和A，使胃长时间保持饱腹感。

卷心菜富含不溶性纤维，有助于保持消化系统健康并保持规律性排便。

帮助缓解水肿

这种蔬菜的纤维和结构中的某些物质有助于从体内排出水分，确保良好的循环、减少水肿、将钠与水一起排出体外，从而降低血压。 高血压和水肿患者可以把卷心菜做成菜或沙拉食用。

钙含量高

卷心菜钙含量非常高。100 克卷心菜可满足每日钙需求量的 10%。 这种支持牙齿和骨骼组织强度的蔬菜无论是生吃还是熟吃都不会影响钙含量。

硫化合物预防便秘

卷心菜所含的硫化合物可以促进消化系统。 此外，由于集中在叶子部分的硫化合物，卷心菜是一种具有非常高的增加排便功能的蔬菜。

强大的抗氧化剂

卷心菜是一种具有高抗氧化能力的蔬菜，可以对抗自由基并预防癌症。 它还可以预防抑制免疫的疾病、肝病、糖尿病和肥胖症等。

有助于预防糖尿病

最近的一项研究发现，卷心菜可以降低患 2 型糖尿病的几率。

有助于控制体重

其有助于安全和健康的减肥。 卷心菜中的纤维是一种不被消化或吸收的碳水化合物，因此它会增加膳食的体积并占居胃中的空间，使您更快更长时间地感到饱腹。

 卷心菜酸菜的好处

您可以通过腌制来为卷心菜添加益生菌特性。 但是，泡菜中加入的盐分会导致益生菌含量下降。 益生菌是生活在肠道中的有益细菌。 它们通过保持肠道健康来保护身体免受许多疾病的侵害。 腌菜要用醋腌制，待其腌制完毕时，既要吃卷心菜，又要喝汁。

注意：

1.使用血液稀释剂的人应慎食卷心菜。

2. 其结构中的某些物质会减慢甲状腺的工作。 因此，甲状腺功能低下的人不应食用过多。

3.每周食用两次为宜。

以上是 Mehmet Uçar 医生准备的《健康之泉》卷心菜之功效。