您知道这些吗？29：土耳其大厨

您知道世界名厨中也有土耳其大厨吗？

位于伊斯坦布尔的世界50家最佳餐厅之一的米克拉，以主厨谷尔斯（Mehmet Gürs）称为 "新安纳托利亚美食"的菜单吸引了人们的注意。厨师谷尔斯（Mehmet Gürs）出生于芬兰，在瑞典长大，在美国工作多年并接受烹饪培训后，于1996年开始为伊斯坦布尔的饮食文化增添新的丰富内容。

土耳其厨师不仅在土耳其而且在世界范围内声名鹊起。来自屯杰利的阿里·贡戈尔姆什（Ali Güngörmüş）10岁时随家人移民到德国，成为第一位获得米其林星级的土耳其厨师。 阿里·贡戈尔姆什（Ali Güngörmüş）移民到德国，他的父亲在那里当工人，他以第一名的成绩完成了他在年轻时就开始感兴趣的烹饪教育，并在德国的许多米其林星级餐厅工作。主厨勇敢地将土耳其文化和美食的街头风味融入豪华厨房，在27岁时以地中海美食的概念开设了自己的餐厅，在那里他赢得了第一位获得米其林星级的土耳其厨师的称号。

塞尔坎·谷泽尔乔班（Serkan Güzelçoban），一位在德国出生和长大的35岁厨师，是第二位获得米其林星级的土耳其厨师。受他来自德尼兹利的母亲的食谱启发，塞尔坎·谷泽尔乔班在他的餐厅中既重视社会责任，也重视美食和口味。在这位著名厨师所拥有的餐厅的厨房和服务部门工作的大多数员工都是残障和智障者。

在亚洲50家最佳餐厅中排名第36位的曼谷一家餐厅也有一位土耳其厨师。毕业于博鲁蒙根烹饪学校的法提赫-图塔克（Fatih Tutak）成功地为完全为土耳其-地中海风格的菜单腾出了空间，其灵感来自于远东不同的饮食文化中的土耳其历史。

土耳其以其丰富的品种和口味，以及适合健康和均衡饮食的例子，甚至可以成为素食菜肴的来源，吸引了越来越多的关注。