土耳其特色产品 02 埃斯基谢希尔炸肉饼

埃斯基谢希尔炸肉饼

注册日期：2010年4月19日

位于土耳其安纳托利亚中部地区的埃斯基谢希尔省著名的炸肉饼经埃斯基谢希尔商会的申请，于2010年被列入土耳其地方特色产品名录。在 制作炸肉饼过程中只需要准备由面粉、水和盐揉成的面团。静置一会儿后，用擀面杖把小块面团擀成饼。炸肉饼的馅用牛肉馅、洋葱、盐、水和黑胡椒调成。在擀成圆形的面皮上放一汤匙拌好的肉馅，随后将其薄薄地摊在半个面皮上。将另一半面皮覆盖到抹好肉馅的面皮上，用封闭滚花器切割边缘。边缘被切割的炸肉饼看起来像一个半月形。将肉饼放入热油中将它的两面炸成金黄色（25-30 秒）。把炸肉饼放到盘子里，无需使用刀叉直接用手就可以趁热吃了。