土耳其美食 36

各位听众您们好！这里是土耳其之声广播电台，您现在收听的是土耳其美食节目。在土耳其美食节目中我们将向您们简要介绍一下有关土耳其的饮食文化以及土耳其美食食谱。

今天我们将与您们分享一道在土耳其菜肴中几乎每个地区都有，在配菜方面略有差别的肉食食谱。这道美食的名称是： “牧羊人炖肉“（蔬菜炖肉）。“牧羊人炖肉“（蔬菜炖肉）准备程序很容易，是一道美味佳肴。 据传，这是一道牧羊人在远离村庄的情况下可以轻松烹制的菜肴，故把这道美食以牧羊人来命名。 特别是在盛产西红柿和辣椒的夏季，如果您们对这道食谱感兴趣的话，那我们就开始向您们列举所需的食材。

这道蔬菜炖肉所需的食材如下;

1汤匙黄油

1汤匙葵花籽油

750克 羊肉丁

15  -  20个小洋葱

4  -  5瓣大蒜

4  -  5个青椒

盐

黑胡椒粉

红辣椒粉

3个西红柿

1杯肉汤

干百里香

1个洋葱汁

30毫升苹果醋

首先将羊肉放入碗中，加入洋葱汁，苹果醋，盐和胡椒粉混合放置冰箱20分钟。 与此同时，将葵花籽油和黄油放入锅中加热。把腌好的肉除去渗出的水分，用中火炒15分钟。然后加入青葱和大蒜，再炒5分钟。 加入切碎的辣椒，再炒5分钟。 然后再将切成块的西红柿加入锅中再翻炒一会。在锅中再加入干百里香，肉汤和其他香料，改小火炖。把锅盖盖上炖肉约40分钟，直到肉变软为止。关火后在上方潵上干百里香。这道美食就烹饪完成了。祝您们好胃口！

我们在今日的土耳其美食节目中向您们介绍了土耳其菜肴中最著名及最受欢迎的肉食食谱“牧羊人炖肉”（蔬菜炖肉）制作方法。在下一期土耳其美食节目中我们还会为您们介绍另一道土耳其美食。谢谢收听，下周同一时间再会！