安纳托利亚的传统习俗 52

土耳其人有史以来非常重视招待宾客。热情好客以及对客人的尊重是土耳其人非常重要的特点之一。

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安纳托利亚的传统习俗 52

土耳其人有史以来非常重视招待宾客。热情好客以及对客人的尊重是土耳其人非常重要的特点之一。土耳其人在接受伊斯兰教之后对客人的尊重程度更为加深,客人被认为是真主安拉的委托。先知穆罕默德对客人给予尊重并鼓励人们善待和尊重客人。圣训中强调客人与主人在沟通、对话和尊敬问题上的重要性。“不招待客人的人没有任何德行,安拉喜欢拜访穆斯林兄弟的人,如果访客前来家里拜访,主人应准备食物请他(她)们吃。”圣训中强调,同招待客人一样,去拜访别人也是得到安拉赞赏的行为。

有关热情好客的德行和重要性在圣训中这样说道,真主安拉希望让客人前往一户人家时,首先将派一个天使,这个天使将是白色的鸟的形象。天使停在这户家的门槛上,并向家人问好。天使加百利问天使,您有什么事找这家主人?天使回答道,当然是真主安拉派我来这里,向主人问好。真主安拉赐给他们40天丰足。就这样天使加百利允许天使进入这一家。鸟的嘴里叼着指南针和纸。天使加百利问,“这是什么?”。天使回答道,这张纸是真主安拉写给这家人逃离地域之火的支票。因此,土耳其人认为客人是安拉派去的委托。热情招待客人是主人应尽的职责。先知易卜拉欣等待客人数日,在客人没到之前没有吃饭。这件事被安纳托利亚人传为佳话。
请客人吃饭,为他们服务是得到安拉赞赏的好德行。此外,主人应穿最好的衣服。先知穆罕默德在代表团拜访自己时,穿上最好的衣服。他也建议穆斯林应这样做。
除在家里招待客人外,土耳其人还为出远门者设立客栈,为路过的行人在一定时间期限内提供免费食宿等服务。首个客栈于10世纪末叶由塞尔柱国王在中亚建成。行人在上述客栈填饱肚子、睡觉、休息。甚至如果行人骑马,他们的马也会得到照顾,会有专门的人负责给马喂草料。客栈里的许多项服务都是免费的。这些服务不分旅客的宗教、语言、种族。
安纳托利亚人们认为客人是带着自己的那份食物来到主人家中的。客人的到来会给主人带来幸运和富足。土耳其人称家中的客人为上帝客人。无论客人是否事先告知主人,主人都应竭尽全力把客人招待好。村庄里的“村屋”是对客人尊重、热情服务态度的最好例子之一。这一优良文化传统继续沿袭至今。
安纳托利亚关于客人有许多信仰和习俗。例如,安纳托利亚人从不会问客人是否饿了。问这种问题被认为是不礼貌的。安纳托利亚人一般采取如下的方式得出答案。主人在客人到来时,会立即煮一杯土耳其咖啡。咖啡旁边会放一杯水。如果客人在喝咖啡之前先喝水,说明肚子饿,如果先喝咖啡,则说明已经吃饱饭了。同咖啡一起呈上水被认为有多种原因。在喝咖啡前先喝水,以去掉嘴里其他食物的味道。这样可以更好地品尝到咖啡的香味,喝完咖啡后为去掉嘴里余留下来的咖啡的苦味,人们也会喝水。
主人在请客人吃饭问题上会抓紧时间,而不会让客人等待。安纳托利亚人招待客人最突出的特点是坚持劝说客人吃饭。即便客人说“多一口也吃不下了”,主人仍会继续坚持请客人再多吃一些。
安纳托利亚人对待客人会用热情的言语和笑脸。人们认为让客人伤心是有罪过的。为避免使客人误会,客人在时不会批评犯错误的孩子或高声说话。
同招待客人一样,为客人送行也非常重要。家人会将客人送到门口说诸如“如果招待不周,请多原谅!”“依然期待您来访”等告别的话。
过去客人进入家门后,主人将客人的鞋头转向屋内方向,这种习俗的意思是“我们很高兴你来访,欢迎再来做客”。如果将鞋头转向门外方向,则意味着“赶快走,不要再来!”。此外,将鞋头转向屋里方向,这样在客人穿鞋时,会与主人面对面,以使主人与客人再次道别。
我们不应忘记拜访别人热情招待客人,并使这一优良传统能够继续发扬光大。请客人吃饭,招待他们,也使我们的生活变得更加美好,更有意义。
各位听众,本期由安卡拉噶兹大学文学院土耳其语与文学系教授法特玛撰写的安纳托利亚的传统习俗就播送到此,感谢您的收听,我们下周同一时间再会。


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