安纳托利亚的传统习俗 41

每国人民都有紧密人与人之间关系的特殊时段。节日便是这特殊的时段之一。加强相互关爱和尊敬，沿袭传统文化、体现共同价值的各种传统习俗在节目庆祝活动中得以突显。节日期间家庭中的所有成员、男女老少欢聚一堂，拉近家庭成员关系、消除隔阂。突厥国家继拉马丹斋月后庆祝的另一宗教节日为古尔班节。
在古兰经和限制穆罕默德的圣训中，关于古尔班节有明确的规定。真主安拉在古兰经中对先知穆罕默德说：“为了真主安拉的认可，你们应当做礼拜和宰牲。”圣训中也写道，先知穆罕默德从宣布穆斯林应宰牲的第二年起一直到他离开人世，每年都有宰牲。因此对于所有穆斯林来讲，如果具备宰牲的条件，宰牲是一项应尽的职责。
同所有节日一样，人们也在距古尔班杰还有很长一段时间便开始节日筹备。购买古尔班节牺牲是节日最重要的事务。伊斯兰教关于宰牲的条件、作为牺牲的特点和屠宰问题有一系列的具体规定。屠宰牺牲必须遵守这些规定。伊斯兰教规定，头脑正常、无欠款、收入固定、具有供养家庭能力的穆斯林应宰牲。关于古尔班节牺牲也有一定的条件。牺牲可以是骆驼、牛和羊。这些牲畜必须达到一定的年龄才可以作为牺牲被屠宰。例如，羊必须满6个月，骆驼必须满5岁，牛至少为2岁，山羊则需满1岁。残废、消瘦或患病的牲畜不能成为牺牲，甚至吃得过多导致胃胀的动物必须等到食物消化，危险期过后才能被屠宰。古尔班节前夕欲屠宰牺牲者来到牲畜市场，购买与自己的经济条件适宜的牺牲。有照看牺牲地方的人会把牺牲直接带走，无处照看者则委托卖方继续替其看管牺牲或是在宰牲节前一天或当天早上购买牺牲。
古尔班节到来之前完成购买牺牲这一重要事务后，人们便开始其他节日筹备工作。节日之前每家每户开始被称为“节日清洁”的大型打扫卫生工作。人们还购买节日新装和新鞋。为孩子购买新衣服比大人更为重要。此外，人们还为节日期间前来拜访的客人准备各种美食和甜点，以及糖果、巧克力和酒精香水。
在节日前一天，人们更是加紧筹备。在前夜当天，人们会为牺牲涂抹海娜粉，涂抹海娜粉的意思是“为安拉屠宰牺牲”。晡礼礼拜结束后人们前往故去的家人的陵墓扫墓。人们聚在家人的陵墓前，首先打扫陵墓、倒水，然后诵读古兰经祈祷逝者灵魂安息。在安纳托利亚的某些地区，人们准备面食分发给前来陵园扫墓者。古尔班节前一天，家庭中的所有成员都洗澡。人们将此称为“节日前水”。
这样节日前准备工作一切就绪。古尔班节早晨，人们很早起床，男子前往清真寺做节日礼拜。礼拜结束后，全家人互致节日快乐。年轻人和孩子亲吻长者的手背。长者给孩子过节钱和礼物，以使孩子们能够感受到节日的喜悦。在安纳托利亚一些小的城镇，依然保留至今的传统习俗之一便是过节时鼓手便敲鼓边吟唱诗歌逐家逐户恭祝节日快乐。
在古尔班节第一天，人们屠宰牺牲，把牺牲肉带回家。在分配牺牲肉上伊斯兰教有明确的规定。三分之一的牺牲肉留给家人吃，三分之一分给邻居，剩下的三分之一则应分发给穷人。古兰经朝拜章节第28项中说到：你们屠宰的牺牲既应留给自己吃，也要分给邻居和穷人。屠宰牺牲作为伊斯兰教的功课之一，使人们学会分享和互助。
节日拜访一般对长者进行。在父母后，人们前去拜访年纪较长的亲属和邻居。节日期间之间有隔阂的人会不计前嫌通过互相拜访和好。
孩子们聚集在一起逐家逐户拜节。 所有人家会给他们糖果和钱。节日期间用炒制的牺牲肉招待客人是突厥人民的传统。此外，招待客人的食物中也包括多尔玛（米肉馅蔬菜）、米饭、粥和炒面酥糖等甜点。如果来访者不愿意吃饭，则可请他们吃甜点喝咖啡。
在安纳托利亚的村镇等许多小地区，人们集体进行节日问候。阿菲勇卡拉希萨尔克泽尔欧兰县就是一个极好的例子。人们聚集在县里拥有数世纪历史的梧桐树下，互致节日祝贺。从高大的梧桐树下的吾鲁清真寺走出的人们，互致节日问候。这一活动可持续数小时之久。在广场上，人们排起长龙互相拜节。某些地区的人们在露天场地将自己制作的食物摆在一起，一同吃节日饭，互相祝贺节日。这一活动充分表明团结一致的重要性。
如今尽管在许多地区已被遗忘，但某些地区仍继续沿袭节日盛会，娱乐活动以及空中观览车、秋千、吃糖果、棉花糖等传统习俗。上述活动给孩子留下终身难忘的记忆。节日使人们团结、团聚、分享、互助、和解。
愿每个人在所有节日和美好的日子里，都能够与亲人团聚、共度美好时光。
各位听众，本期由安卡拉噶兹大学文学院土耳其语与文学系教授法特玛撰写的安纳托利亚的传统习俗就播送到此，感谢您的收听，我们下周同一时间再会。