Сурова баница от Ескишехир...

Сурова баница от Ескишехир...

1879036
Сурова баница от Ескишехир...

Сурова баница от Ескишехир...

Суровата баница Чибьорек от провинция Ескишехир в Централен Анадол беше включена в географски регистрираните продукти на Турция през 2010 г. по заявление на Търговската камара на Ескишехир. В производството на суровия бьорек се приготвя тесто, състоящо се само от брашно, вода и сол. След като почине малко, малки парчета тесто се разточват с точило. Плънката на суровата баница се приготвя от запичане на телешка кайма, лук, сол, вода и черен пипер. Вътрешният блат се слага на тънък слой, около супена лъжица, върху половината от разточеното във формата на кръг тесто. Другата част от тестото се затваря от страната, където е поставена плънката и се изрязват краищата с набраздяване за затваряне. Бриошът с изрязани краища прилича на полумесец. След това Çiğbörek се пържи в дълбоко загрято олио, докато пожълтее от двете страни (25-30 секунди). Суровата баница Чибьорек, сервиран горещ в чинии, се яде на ръка, без да се използват вилици и ножове.


Етикети: #баница

Още новини по темата