Любопитни факти - 38 / 20

Турска баклава...

1489822
Любопитни факти - 38 / 20

Знаете ли, че баклавата е официално призната за национален турски сладкиш?

Почти всяки народи в Близкия изток, Източното Средиземноморие, Балканите и Кавказ представят баклавата, като свой традиционни сладкиш. По време на най-голямото си могъщество Османската империя владее огромна територия, която днес съвпада с ареала на баклавата, поради което, може да се каже, че баклавата е една от прословетите османски сиропирани сладкиши. Но история на баклавата е много по-древна.

Знае се, че номадските турци вместо хляб са консумирали юфка, която се пече върху нагорещена ламарина. Днес все още в много региони на Турция се приготвя юфка върху нагорещена ламарина, която се консумира като домашен хляб. Номадските турци, които използват юфката като основна храна, са приготвяли от точените кори десерти с мед и сматана в десетки различни форми, който са изпичали на фурна. Смята се, че именно тези сладкиши са основоположници на баклавата, която с течение на времето се усъвършенствува.

Югоизточният град Газиантеп е първият турски производител на баклава, който получи статут на запазена търговска марка от Комисията на Европейския съюз, на 8 август 2013 година.



Още новини по темата